CHATELAIN · Quito, Ecuador
Privacy notice — CHATELAIN
What personal data we ask for, what we use it for, who we share it with and how to exercise your rights. Published in Spanish.
Última actualización: 27 de octubre de 2026
Este aviso explica cómo LA PARISIENNE S.A.S., RUC 1793214314001, con nombre comercial CHATELAIN, domiciliada en Moscú y República de El Salvador, Quito, Ecuador (en adelante, «CHATELAIN») trata tus datos personales, conforme a la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales del Ecuador.
Quién es responsable
El responsable del tratamiento es LA PARISIENNE S.A.S., RUC 1793214314001, con nombre comercial CHATELAIN, domiciliada en Moscú y República de El Salvador, Quito, Ecuador.
Para cualquier asunto relacionado con tus datos, escríbenos a info@chatelainpatisserie.com · WhatsApp +593 98 626 5223.
Qué datos recogemos
Solo los que necesitamos para preparar tu pedido y emitir tu factura:
- Nombre y apellido.
- Teléfono celular, que usamos también para WhatsApp.
- Correo electrónico.
- Cédula, RUC o pasaporte, obligatorio para la factura electrónica.
- El contenido de tu pedido, la boutique, la fecha y la hora de retiro que elegiste, y el monto pagado.
Si nos pides una cotización para un evento de empresa, embajada o institución (página Empresas), recogemos además: el nombre y el tipo de la empresa o institución, tu nombre y tu cargo, tu correo y tu WhatsApp, el RUC si nos lo das, la fecha del evento, el número de invitados, la zona y el lugar de entrega, y tu mensaje.
Lo que nunca guardamos
No almacenamos ningún dato de tu tarjeta. El pago ocurre íntegramente en la plataforma de nuestro proveedor de pagos certificado; CHATELAIN solo recibe la confirmación de que el cobro fue aprobado, el monto y los últimos dígitos que ese proveedor nos muestra.
Nuestro sitio no usa cookies de publicidad, ni redes de seguimiento, ni herramientas de analítica de terceros. Solo guardamos en tu navegador el idioma que elegiste, el pedido que estás armando (con tu nombre, tu WhatsApp y tu correo, que se borran solos si no vuelves en 30 días; nunca tu cédula, RUC o pasaporte) y tu último pedido, para que no los pierdas si cierras la página y puedas volver a consultarlo. Esa información se queda en tu equipo.
Cuando abres la ventana de pago, esta la carga Payphone, nuestro proveedor de pagos, con sus propias herramientas: una medición de uso (Google Analytics de Payphone, que puede dejar cookies en tu navegador) y una verificación antifraude del dispositivo. Esos datos los trata Payphone según su propia política de privacidad; CHATELAIN no los recibe.
Para qué los usamos, y con qué base legal
| Finalidad | Base legal |
|---|
| Preparar y entregar tu pedido, y comunicarnos contigo sobre él. | Ejecución del contrato. |
| Responder a tu solicitud de cotización de empresa, enviarte la cotización y, si la aceptas, preparar y entregar el pedido. | Medidas precontractuales a tu solicitud y ejecución del contrato. |
| Enviarte por correo la confirmación de tu pedido y los avisos sobre su estado (listo para retirar, anulado). | Ejecución del contrato. |
| Emitir y enviarte la factura electrónica. | Obligación legal (normativa tributaria). |
| Cobrar el pedido a través de nuestro proveedor de pagos y, si lo anulas dentro del plazo, reembolsártelo. | Ejecución del contrato. |
| Atender un reclamo o una devolución. | Obligación legal e interés legítimo. |
Con quién los compartimos
Nunca vendemos ni cedemos tus datos. Solo los compartimos con quienes nos permiten operar:
- Payphone, nuestro proveedor de pagos con tarjeta, para procesar el cobro y, si corresponde, el reembolso.
- Nuestro sistema de facturación electrónica y, a través de él, el Servicio de Rentas Internas.
- Resend, nuestro proveedor de envío de correos electrónicos, para enviarte la confirmación de tu pedido y los avisos sobre su estado, y para hacernos llegar tus solicitudes de cotización.
- Nuestro proveedor de correo electrónico, donde recibimos tus mensajes y tus solicitudes.
- Nuestro proveedor de alojamiento web, donde vive el sitio.
- Las autoridades competentes, cuando una norma o una orden judicial lo exija.
Algunos de estos proveedores operan fuera del Ecuador. En esos casos exigimos garantías contractuales de protección equivalentes a las que manda la ley ecuatoriana.
Cuánto tiempo los guardamos
- Los datos de facturación, siete años, como exige la normativa tributaria.
- Los datos del pedido, mientras sean necesarios para atenderlo y para responder a un eventual reclamo.
- Las solicitudes de cotización, mientras sean necesarias para responderte y dar seguimiento a tu evento.
Tus derechos
La ley te reconoce el derecho a:
- Acceder a los datos que tenemos sobre ti.
- Rectificarlos o actualizarlos si están mal.
- Eliminarlos, salvo los que debemos conservar por obligación legal.
- Oponerte a un tratamiento o pedir que lo suspendamos.
- Recibir tus datos en un formato que puedas llevarte (portabilidad).
- No ser objeto de decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados. En CHATELAIN no tomamos ninguna.
Para ejercer cualquiera de ellos, escríbenos a info@chatelainpatisserie.com · WhatsApp +593 98 626 5223 indicando tu nombre y tu número de pedido si lo tienes. Te respondemos dentro de los plazos que fija la ley.
Si consideras que no atendimos bien tu solicitud, puedes presentar un reclamo ante la Superintendencia de Protección de Datos Personales del Ecuador.
Seguridad
El sitio se sirve íntegramente sobre HTTPS con cifrado vigente. El acceso a los datos de pedidos está limitado a las personas de la maison que los necesitan para trabajar, y cada acción queda registrada.
Menores de edad
Nuestros pedidos en línea están dirigidos a personas mayores de 18 años, que son quienes pueden contratar y pagar con una tarjeta a su nombre.
Cambios en este aviso
Si modificamos este aviso, publicaremos la nueva versión en esta misma página con su fecha de revisión. Cuando el cambio sea de fondo, te lo avisaremos por correo antes de que se aplique a tus datos.
Boutiques
- Moscú y República del Salvador — Moscú y República de El Salvador, Quito
Monday – Thursday: 10h00 – 20h00 · Friday – Saturday: 10h00 – 21h00 · Sunday: 10h00 – 20h00 - Paseo San Francisco — Cumbayá — Isla Paseo Gourmet · Av. Interoceánica y Chimborazo, Cumbayá
Monday – Wednesday: 11h00 – 21h00 · Thursday – Saturday: 11h00 – 22h00 · Sunday: 11h00 – 21h00 - González Suárez — Av. González Suárez, Quito · Coming soon
WhatsApp +593 98 626 5223 · info@chatelainpatisserie.com · Instagram @chatelain.ec
Monday to Sunday, 9 am to 7 pm · We reply within 24 hours
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